De Fryske

Âlde Fryske
Kenmerkend voor de Âlde Fryske is de pittige, volle smaak en mooie kristalvorming.  De kaas heeft minimaal een jaar gerijpt en is goed snijdbaar. Gemaakt van de volle melk van koeien die de helft van het jaar buiten staan en veel gras eten. Oud 50+.

Stokâlde Fryske
Deze kaas is behoorlijk op leeftijd. Je herkent deze oude baas aan zijn donkerpaarse jas, krachtige smaak en flinke kristalvorming. Na rijping van anderhalf tot twee jaar is deze kaas nog steeds romig en redelijk goed snijdbaar.